こんにちは。
株式会社CFP 企画管理部 小田です。
10月のブログで
CFP本社と美の浜工場に植えてあるオリーブの実が
たくさん収穫できたことをご紹介していました。
その後、総務の藤澤が自宅に持ち帰って
毎日アク抜きをしてくれました。
（本当にありがとう
）1か月ほどすると
だいぶアクが抜けて写真のような仕上がりになりました。
この後はスタッフで分けて自宅に持ち帰り
各自で好きなようにアレンジすることにしました。
我が家では1週間ほど水を入れ替えて最後にわずかに残っていたアクをとりました。
そのあと、甘酢に漬けてピクルス風にしてみました。
なかなか良い雰囲気になってきました。
2日ほど漬けたあと
刻んでサーモンのカルパッチョにしてみました。
サーモンでオリーブを包んでいただきました。
とても美味しくて、感動です。
当社の敷地内で育ったオリーブがこんなに美味しくなるなんて、嬉しい限りです。
来年もたくさんの実がなることを楽しみにしたいと思います。
